แจกสูตรทำ “กะเพราปลาหมึก” กะเพราฉ่ำๆ มีน้ำไว้คลุกกับข้าวสวยร้อนไปรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องสุดๆ
ส่วนผสม
ปลาหมึกสด บางตัวมีไข่
พริกชี้ฟ้า
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
กะเพรา(สวนข้างบ้านเราเอง)
ซีอิ๊วขาว ตราเด็กสมบูรณ์ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา ทิพรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอยสามแม่ครัว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตักพริก กระเทียม พริกไทย ที่โขลกลงไป ผัดให้พอหอม
2.จากนั้นนำปลาหมึกที่หั่นไว้ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงบนปลาหมึกยกเว้นน้ำมันหอย จากนั้นเปิดไฟแรง เทปลาหมึกพร้อมเครื่องปรุงลงกระทะ ผัดอย่างไว
3.จากนั้นใส่น้ำมันหอยแล้วตามด้วยใบกะเพราลงกระทะผัด แล้วปิดไฟยกกระทะลงจากเตา เพื่อหยุดความร้อนเพิ่มขึ้น ตักใส่จานเสิร์ฟได้ค่ะ
